第九十八章 天地一色韭菜盒 (第1/2页)

    面食最耗功夫，需要花费的时间比普通炒菜要长，两人等待了足足十几分钟，才见到一样样面食端了上来。

    好家伙，鲁菜就是鲁菜，先不管味道如何，份量绝对给足！申诚望着那一大盘堆成小山般的韭菜盒子，足有斤半量的紫薯梅花包子，摞起来有小半尺厚的三页饼和两大老碗的茄子炸酱面，当时就感觉饱了七分。

    两个人？这特么四个人也够吃了啊！

    ‘身在雅乡成俗客，每逢上菜必面食......’申诚忽然发现自己居然也会吟诗了？这就是憋的吧。

    “呵呵，小周师傅，诚师傅？没想到两位是真给面子啊，点的可都是我的拿手面点！”

    服务员小姐姐身后跟来个油腻的中年胖子，戴着顶特二级厨师的高帽，脸上笑嘻嘻、一身地道的麦面香气，正是鲁厨白案上的第一人胡大海胡师傅。

    胡大海现在是越想越开心，这是什么地方？‘食雅乡’啊！能走进这个房间的可都是行内有名的人物。换句话说，能被这个房间里的人‘翻了牌子’，那他不就是‘贵妃娘娘’了？

    小周师傅的名头如今九州鼎食干白案的谁不知道？人家一来别的不点就点自己的招牌菜，这就等于是在替自己拔份儿啊！胡大海从后厨一路走来都是轻飘飘的，一百八十多斤的身材硬是走出了步步生莲的感觉，那叫一个妖娆。

    “老胡啊，不给你面子还能给谁啊？都是鲁厨的老人了。”

    申诚咧了下嘴巴，也看不出是哭还是笑。

    “哈哈，那就请两位动筷子吧？小周师傅，早就听说您是白案上的天才了，可要多给我些意见啊？”

    胡大海嘴上客气，心里却存了考较周栋的想法。

    这个年轻人最近风头极盛，据说连‘三巨头’都极为看重他。自己也悄悄去早点部尝过，狗不理和秘制鸡蛋饼确实都为极品，有如白案上的奇迹。

    可这又如何？

    华夏为当世第一美食大国，菜系林立，各种菜色更是以十万计数！就说一个白案吧，他这个做了三十年白案的大师傅都不清楚究竟有多少种类。

    年轻人嘛，估计就是从哪里学来了几个秘方吧？白案上的功夫靠得是岁月累积，他这份年龄还能真成了大师？再说会做也未必等于会吃啊，胡大海对自己这几道面食还是非常有信心的。

    周栋看看胡大海，非常认真地点头道：“嗯，胡师傅放心，我会用心评点的。”

    “那是，那是......”

    胡大海暗暗叹息，年轻人就是年轻人，我也就是客气两句，你还当真要评点啊？行，我就看看你能说出些什么道理来。

    大师级尝味开启，周栋立即进入了‘毒舌’模式。

    韭菜盒子最见不得凉，所以周栋准备先品尝这道面食。

    韭菜盒子说简单也简单，但要做好很不容易，主要考量厨师对油温的掌控功夫。油温如果太高，就会外皮焦酥内里的韭菜却还嫌生嫩，吃起来韭菜塞牙、味道冲鼻子；要不就是里面的韭菜熟了，外皮也成黑炭球了。

    油温如果低了则炸制的时间就会延长，那不光外皮没了焦酥感，韭菜也会沱，吃起来口感不对。

    周栋看看形色，微微点头，胡师傅毕竟是白案上的老师傅了，能在五星级酒店混这么久，可不是外面小摊上的野路子可比。

    这韭菜盒子黄橙橙的，尤其是边角厚缘处跟‘肚腹’处的颜色完全一致，这一手可是极见功夫，一般的白案师傅很难做到。

    “外色不错，这韭菜盒子应该可以吃。”

    周栋喃喃自语道。